Форум » » Красный перец » Ответить
Красный перец
6ato: (с) google.com
Ответов - 1
6ato: практически в каждое блюдо добавляю молотый красный перец, иногда пью чай с ним же (правда, в последнее время перешла на чай с имбирем). недавно прочитала, что в красном перце есть кальций... КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ (Capsicum frutescens) – одно из старейших растительных лечебных средств. Кайенский перец получают из перцев чили. Жгучий вкус плодов перца обусловлен фенольным алкалоидом капсаицином. В плодах перца содержится около 1,5% эфирных масел, широкий набор каротиноидов, жирные масла, витамин C. Вообще, перцы содержат больше витамина С, чем апельсины (до 200 мг%), они также богаты кальцием, железом, фосфором, витаминами группы B. Кайенский перец применяется для улучшения аппетита и пищеварения, усиливает сопротивляемость простудам. Очень эффективен также при высоком кровяном давлении, диабете, синдроме похмелья, артрите, астме, почечных инфекциях, свищах и респираторных заболеваниях. Используется во многих травяных препаратах, так как кайенский перец действует в качестве катализатора, усиливающего свойства других трав. Обладает сильным антиоксидантным действием. CAYENNE (КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ, ЧИЛИ ПЕРЕЦ) – один из лучших очистителей организма от токсинов, известных человечеству. Красный перец – это разновидность перца, насыщенная серой, фосфором, оксидом магния, железом и кальцием. Сера – неметаллическое вещество, которое часто встречается в природе и находится в каждой растительной или животной клетке. Сера составляет 0.25% веса человеческого тела. Это вещество носит название "минерал красоты" из-за того, что оно поддерживает блеск и гладкость волос, придает коже лица ясность и молодость. Сера имеет важные взаимоотношения с белком. Она входит в состав метиониновой, цистиновой и цистеиновой аминокислот и необходима для синтеза белка соединительной ткани. Сера преобладает в кератине, сложном белковом соединении, из которого в основном состоят кожа и ее производные – ногти и волосы. Она также обнаружена в составе инсулина – гормона, регулирующего обмен углеводов. Красный перец не только снабжает организм серой, но также стимулирует его жизнедеятельность и создает дополнительные ощущения жизненной силы и энергии. Еще одно полезное качество красного перца – он помогает бороться с бессонницей. Он очищает организм от тех токсичных веществ, которые задерживают поступление кислорода и заставляют нас чувствовать усталость и раздражение. Экстракты острого перца вызывают усиленное выделение как слюны с повышенным содержанием в ней амилазы и мукополисахаридов, так и желудочного сока. Он индуцирует синтез пищеварительных ферментов. Это дает возможность лечить диспепсию естественным путем. Обладает противовирусным эффектом. Перец красный сладкий Красный перец - это плод травянистого растения, напоминающий по внешнему виду крупный стручок, который в зависимости от разновидности и стадии зрелости бывает и тёмно- и ярко-красным, оранжевым, а в недозрелом виде - зелёным. Красный перец имеет высокую витаминозность. По содержанию витамина С он значительно превосходит даже такой витаминный плод, как лимон. В красном перце есть особое вещество - капсаицин, обладающий очень острым и "жгучим" вкусом. В зависимости от количества капсаицина различают перец сладкий и горький. Его лучший сорт - болгарский - в стадии полной зрелости обычно ярко-красного цвета. Незрелый сладкий перец имеет зелёный цвет. В 100 г перца содержится 150-250 мг витамина С, при дневной норме около 100 мг. Витамин С, который содержится в перце, обладает антигистаминными свойствами и поэтому облегчает дыхание. Богат перец каротином и почти всеми витаминами группы В, особенно В1 и В2. Плоды перца содержат также полезные сахара, эфирные масла, азотистые вещества. Ученые обнаружили в сочных стручках калий, натрий, кальций, железо, фосфор, серу, хлор и кремний. Содержащиеся в перце бета-каротин и витамин С помогают предотвратить образование раковых клеток. Эти вещества оказывают лечебное действие на больных раком. Красный перец лечит расстройства пищеварения и язву. Зеленый перец богат р-кумаровой и хлорогеновой кислотами, которые связывают и удаляют из организма нитроксиды - потенциальные канцерогены. В красном перце, как и в томате, содержится ликопин, препятствующий развитию рака. По полчашки порезанного сладкого перца в день поможет предотвратить рак и сердечные заболевания. отсюда и отсюда
полная версия страницы