Форум » » Cельдерей » Ответить
Cельдерей
6ato: (c) google.com
Ответов - 1
6ato: Родина сельдерея – Средиземноморье. В Древней Греции он считался магической травой, поддерживающей молодость и разжигающей страсть. Полезные свойства В сельдерее все должно быть полезно – и корень, и стебли, и листья. Низкокалорийное растение содержит огромное количество полезных веществ: цинк, калий, кальций, фосфор, железо, магний, витамины групп В, РР, Е и А, а также эфирные масла. В состав сельдерея входят вещества, регулирующие артериальное давление. Сельдерей способствует укреплению иммунной системы. Помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях мочеполовой системы, ревматизме. Листья сельдерея полезны при лечении стресса, корни – при болезнях, сопровождающихся бессонницей. Сельдерей необходимо употреблять людям, страдающим избыточным весом, – листья и стебель прекрасно чистят организм от шлаков и токсинов. Сок сельдерея нормализует обмен веществ, обладает мочегонным и слабительным эффектом. С древних времен сельдереем обогащали кушанья для мужчин. Учеными доказано, что вещества, входящие в состав растения, усиливают потенцию. Кулинарное применение Листья и кусочки корней сельдерея добавляют в разные салаты, придавая им специфический «свежий» вкус и аромат. В последнее время популярен фреш из корня сельдерея. Корень сельдерея традиционно тушат с мясом. Добавление сельдерея к мясным блюдам придает им больше вкуса, а также помогает усвоению белка и стимулирует выработку желудочного сока. Неслучайно сельдерей входит в состав многих французских соусов. Корень сельдерея также тушат самостоятельно, а еще – отваривают, жарят, запекают, делают чипсы. Cельдерей для здоровья Сельдерей обладает антиаллергическим, антисептическим, слабительным и мочегонным действием. Повышает аппетит, снимает боль, нормализует обменные процессы. Поднимает общий тонус организма и усиливает физическую и умственную работоспособность. Настой корней полезен при запорах, пиелонефрите, цистите, болезнях печени, подагре, крапивнице, дерматите. Он также улучшает аппетит и пищеварение. Готовят его двумя способами — холодным и горячим. 1. Две столовые ложки нарезанных корней залить 200 мл холодной воды, настоять в течение двух часов при комнатной температуре. Выпить в течение дня в несколько приемов. 2. Столовую ложку свежих корней заварить в 100 мл кипятка, настоять в закрытой посуде четыре часа, процедить. Принимать по столовой ложке три раза в день за полчаса до еды. 3. При ревматизме хорошо помогает старинное народное средство — отвар из листьев, стебля и корня сельдерея. Взять 100 грамм сельдерея, залить 300 мл горячей воды и кипятить до тех пор, пока не останется один стакан жидкости. Процедить и выпить эту порцию в течение дня в несколько приемов. Облегчение наступит уже через несколько дней приема отвара. 4. При хроническом воспалении почек и мочевыводящих путей хорошо помогает отвар смеси корней сельдерея, корней петрушки, спаржи, плодов фенхеля. Взять всего поровну, столовую ложку измельченной смеси залить 300 мл холодной воды. Настаивать шесть часов, затем 10 минут кипятить, процедить. Выпить в течение дня за несколько приемов. 5. Настой семян сельдерея эффективен при болезненных менструациях. Чайную ложку семян настоять в 200 мл холодной кипяченой воды три часа, процедить. Принимать в течение дня в несколько приемов. 6. Настой семян сельдерея хорошо помогает и при подагре. Но готовят его по-другому. Одну чайную ложку семян слегка размять ложкой, залить 300 мл кипятка, настаивать один час. При острых приступах подагры принимать по две-три чашки в день. 7. При болезни селезенки рекомендуется отвар из листьев сельдерея и семян укропа. Сельдерей и семена укропа взять в равных пропорциях. Одну столовую ложку смеси залить стаканом кипятка и нагревать на водяной бане 20 минут, настоять, процедить. Пить по 1/3 стакана три раза в день. 8. Сок из корней, черешков или листьев принимают для возбуждения аппетита и как антиаллергическое средство при крапивнице по 1-2 чайной ложки два-три раза в день за полчаса до еды. В такой же дозировке он употребляется при пиелонефрите и цистите в качестве противовоспалительного и мочегонного средства. 9. Свежие листья рекомендуют в качестве профилактики малярии и ожирения, при повышенной возбудимости нервной системы. 10. Настой корней или листьев сельдерея способствует быстрому заживлению гнойных ран и язв. Его готовят из расчета: столовая ложка измельченных корней или две столовые ложки измельченных листьев на стакан кипятка. Настаивать два часа, процедить. Обмывать им раны и язвы. 11. С этой же целью к пораженной коже прикладывают свежие листья или мазь из листьев, приготовленную из растертых в кашицу листьев и свежего масла — растительного или несоленого сливочного. отсюда и отсюда
полная версия страницы